Pilihan Pelanggan

Rendang menempati hirarki tertinggi sebagai menu makanan utama atau “kapalo samba” dalam jamuan/acara/kegiatan adat, pernikahan dan acara resmi lainnya. Rendang juga menjadi salah satu menu wajib  dalam menyambut bulan Ramadhan, Idul Fitri dan Idul Adha bagi “urang minang” di berbagai daerah, khususnya di Sumatera Barat.

Filosofi yang terkandung dalam menyajikan rendang ~khususnya rendang daging~ merupakan sebagai salah satu bentuk rasa syukur atas rezeki yang didapat dan merupakan bagian dari penghargaan kepada Ninik Mamak, Cadiak Pandai ataupun anggota keluarga yang dituakan dan tamu yang datang.

Jika dahulu proses memasak rendang yang memakan waktu sekitar 8-12 jam dan dilakukan secara gotong royong, membuat makanan ini hanya bisa dinikmati dalam moment tertentu. Namun sekarang bisa dinikmati kapan saja dan dimana saja.